Donnerstag, 29. Oktober 2015

Nachgekocht am Donnerstag: Franzbrötchen.

Ok, diesmal wurde wieder nicht nachgekocht, sondern gebacken. Da mein Lieblingsmann aus Hamburg kommt, wir aber in München leben, habe ich irgendwann einmal den Versuch gestartet, Franzbrötchen zu backen. Die kamen sehr gut an, so gut, dass es die jetzt regelmäßig bei uns gibt.

Im Prinzip ist es also nichts Neues für mich, aber ich habe damals auf der Suche nach einem Rezept (und vorallem wie man diese Form hinbekommt - es war ein riesengroßes Rätsel für mich. Und die Lösung so herrlich simpel!) stundenlang Pinterest durchsucht und bin letztendlich auf dieses wunderbare Video gestoßen.




Mittwoch, 28. Oktober 2015

DIY: Memoboard für die Küche

Eigentlich wollten wir eine Tafel in der Küche, auf die wir unseren Einkaufszettel notieren können. Problem: Dann steht das auf der Tafel, aber nicht auf einem Zettel und am Ende befindet man sich doch wieder ohne Notizen im Supermarkt und kauft alles ein, nur nicht das, was zuhause auf der Tafel steht. Kennt jeder, behaupte ich mal. Also habe ich mir etwas anderes einfallen lassen. Ein Klemm-Memoboard mit Einkaufszettel zum mitnehmen und mehrere Möglichkeiten, Nachrichten zu hinterlassen und Rezeptkarten an zu klemmen.

Das braucht man: Holzbrett, kleine Nägel und Büroklammen in verschiedenen Größen. Außerdem Maskingtape zum aufhübschen.

Und das ist das Ergebnis. Mit dem Maskingtape habe ich verschiedene Aufteilungen gemacht, an die kleinen Nägel hängt man die Büroklemmen mit Zettel - Fertig.

Montag, 26. Oktober 2015

Herbstblues? Nein, Danke! Kürbis-Apfel-Zimtschnecke? Ja, bitte!


Herbst ist Kürbiszeit. Eigentlich mochte ich nie Kürbis. Jedenfalls als Suppe nicht. Wahrscheinlich ist das auch der Grund, warum ich ein Rezept schon eine ganze weile vor mich hin schiebe, obwohl es mich so derartig angelacht hat: Pumpkin Cinnamon Rolls. Zimtschnecken sind eh schon wunderbar, aber mit dieser Farbe schreien sie noch mehr danach ausprobiert zu werden.
Als ich den Aufruf der Kochmädchen zu ihrem Blogevent "Rezepte gegen den Herbsblues" gelesen habe, war das für mich das Zeichen, endlich mal diese Kürbis-Zimtschnecken auszuprobieren. In etwas abgewandelter Form.


Hier das Rezept zu den Kürbis-Apfel-Zimtschnecken

Hefeteig:
etwa 300g Mehl (oder etwas mehr, wenn es zu flüßig ist)
1/2 Würfel Hefe
35g Zucker
Prise Salz
140 ml Milch
1 Ei
50g weiche Butter
1/2 cup (also etwa 80ml) Kürbispüree (hier gibt's das Rezept dazu)

Füllung:

2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskat
1/2 Teelöffel Kardamom
4 Esslöffel (oder mehr) Zucker
etwa 50g geschmolzene Butter
2 Äpfel, grob gerieben

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe mit etwas Milch verrühren und dazu geben. Die restliche Milch mit der Butter und dem Kürbispüree vermischen und mit dem Ei zum Mehl geben. Eventuell noch etwas mehr Mehl dazu geben. Kneten und ruhen lassen.

Teig ausrollen und mit der Butter bestreichen, dann die Gewürze mischen und darüber geben. Zum Schluß die geriebenen Äpfel auf dem Teig verteilen und das ganze aufrollen. In etwa 6cm große Stücke schneiden und in eine ausgefettete Form setzen (mit ein bisschen Platz zwischen den Schnecken).

Vorm Servieren kann man noch einen Zuckerguss aus Zitronensaft, Puderzucker und Zimt darüber geben.



Mit diesem Rezept mache ich mit beim Herbstblues-Blogevent der kochmädchen. Schaut mal dort vorbei, dort sammeln sich noch jede Menge andere tolle herbstliche Rezepte.

http://www.kochmaedchen.de/wp-content/uploads/2015/10/Blogevent_Rezepte-gegen-den-Herbstbluesm1.jpg

Eine Bildergeschichte: Kürbispüree selbst gemacht.

1. Man nehme: Einen abgewaschenen Hokaido-Kürbis

2. Man halbiere ihn.

3. Man entferne die Innereien.

4. Man schneide ihn in kleine Stücke.

5. Man koche ihn mit Wasser (Kürbis sollte knapp bedeckt sein) etwa 20 Minuten.

6. Man püriere den Kürbis zu einem gleichmäßigen Brei.
Und fertig ist das Kürbispüree. Lässt sich übrigens auch wunderbar einfrieren.

Donnerstag, 22. Oktober 2015

Nachgekocht am Donnerstag: Hähnchenschlegel mit Karotten aus dem Ofen

Eines meiner absoluten Lieblingsessen: Knusprige Hähnchenschlegel. Schon länger auf meiner "Rezepte zum Testen" Pinnwand habe ich dieses Rezept. Easy Peasy. Statt der Kartoffeln habe ich Karotten, Sellerie, Zucchini und Zwiebeln genommen und das Fleisch zusätzlich noch mit Thymian gewürzt. Zwischendurch habe ich alles noch mit Weißwein abgelöscht. Das Ergebnis: Lecker! Das Hähnchen ist knusprig, das Gemüse hatte noch einen leichten Biss (bis auf die Zucchini und die Zwiebel).



Donnerstag, 15. Oktober 2015

Nachgekocht am Donnerstag: Heute wird gebacken! Schoko-Zucchini-Kuchen

Schon wieder Zucchini! Jaja, ich weiß. So langsam reicht es. Aber ein Rezept musste ich unbedingt noch ausprobieren. Vor einiger Zeit habe ich schonmal einen Schoko-Zucchinikuchen gebacken, mit ordentlich viel Nüssen. Diesmal liebäugelte ich auf Pinterest mit gleich zwei Rezepten. Das hier und dieses hier. Entschieden habe ich mich für das Rezept von den Kochmädchen.

Und so sieht meine Version aus:
Ooops, da sind doch glatt mal Muffins draus geworden. :) Weil ich den Kuchen auf eine längere Autofahrt mitnehmen möchte, dachte ich, Muffins wären praktischer. Sie sind superlecker geworden, ideal für alle Schokoliebhaber!

Montag, 12. Oktober 2015

12 von 12 - Oktober 2015

Im letzten Monat war ich leider am 12. etwas abgelenkt, deshalb fiel er bei mir aus. Dafür bin ich dies Mal wieder dabei. Heute ist zusätzlich auch der Geburtstag von Caro, die 12 von 12 immer so wunderbar organisiert!

Weil es doch ganz schön kühl geworden ist, sitze ich ab sofort auf einem warmen Fell.


Ab geht die Post! Heute habe ich Samen verpackt und fertig gemacht für die Pflanzensamenkreiselei von Frau Pingaga.

Spagetthi No 1 sind die besten. Ins kochende Wasser und nach drei Minuten fertig! Dazu gab's Avocadocreme.
Die Sonne geht unter und lässt die Bäume nochmal erstrahlen.

Vor ein paar Monaten habe ich zwei Mangokerne eingepflanzt. Siehe da: So sieht einer der beiden heute aus. Der andere hat es leider nicht geschafft. (Letzter Stand siehe hier ganz am Ende des Posts.)

Im Herbst schmecken mir Äpfel am allerbesten.
Die Herbstsonne zaubert in meine ganze Wohnung kleine Regenbögen
Blumen, die anfangen zu welken sehen meistens auch noch ganz nett aus.
Vereinzelt blüht es noch auf meinem Balkon.
Heute wurde die letzte Tomate vom Balkon geerntet.
Die Tomate gibt es im Salat zum Abendessen.

Mehr 12 von 12 Bilder gibt es wie immer bei Draußen nur Kännchen.

Freitag, 9. Oktober 2015

Genäht: Ein Kleid für's Standesamt

Ich finde nichts! Ratlos stehe ich vor hunderten von Kleidern und finde sie alle nur hässlich. Nicht per se, aber so an mir gefällt mir einfach keins. 
BING BING BING - Ich hab da doch einen Schnitt, den ich mir schon zwei Mal genäht habe und in dem ich mich einfach gut fühle.

Raschel, raschel - Stoff ausgesucht - Stoff zugeschnitten - Stoff zusammengenäht - Stoff falsch zusammengenäht - Stoffteile wieder getrennt - wieder nähen - ARGH! Stoff falschrum - wieder auftrennen - nochmal reihen - wieder zusammen nähen - ARGH! - Schweissausbruch - Juhee, es passt! Die Taschen sind richtig rum, der Saum ist richtig rum, der Reißverschluss ist richtig rum - alles gut. Noch einen Gürtel - oder auch ein Geschenkband dazu - Fertig!


Los geht's: Ein Teil ist schon mal zurechtgeschnitten.

Passende Unterhaltung im Hintergrund: Mein perfektes Hochzeitskleid.
ritsch-ratsch

Oberteil ist so gut wie fertig.

Ein passendes Täschchen gibt es auch dazu.
Taschen! Mein erster Versuch. Und das gleich am Hochzeitskleid. Aber: Es hat geklappt.
Und jetzt darf ich vorstellen: das fertige Kleid:

Kurz vor dem Termin im Standesamt.
Ein paar mehr Bilder gibt es hier.

Mittwoch, 7. Oktober 2015

Nachgekocht am Donnerstag: Zucchinipizza!

Und schon wieder ein Zucchinirezept! Es sah einfach zu verlockend aus! Glücklicherweise wird meine Zucchinileidenschaft zu Hause geteilt und so gab es diese Woche Pizza einmal anders: Mit Zucchiniboden! Oder ein Zucchinirösti getarnt als Pizza :) Gefunden habe ich das Rezept bei Penne im Topf

Ich muss ganz ehrlich gestehen, ein zweites Mal wird es das so wohl nicht geben. So ganz überzeugt hat mich das als Pizza nicht. Eine Variation kann ich mir aber sehr gut vorstellen: Einfach als Rösti ohne Belag und dann vielleicht etwas dicker.