Donnerstag, 24. Dezember 2015

Fröhliche Weihnachten! - Blogpause & Flitterwochen -

Am Anfang des Jahres habe ich mir vorgenommen, am Ende des Jahres mal zu schauen, was so die beliebtesten und meist besuchtesten Blogpost auf Mlle Limettenfalter sind. Beinahe hätte ich es vergessen, aber in letzter Minute doch noch dran gedacht (juhu, an einen Vorsatz gehalten). 

Die Top 5 in diesem Jahr:

Natürlich wollte ich dann auch noch wissen, welche Posts am meisten gelesen wurden, seit ich meinen Blog betreibe. Tadaa:


In diesem Sinne bleibt mir für dieses Jahr nur noch eins zusagen:  

Eine schöne Weihnachtszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr! 

 



Die nächsten Wochen wird es hier still sein, denn wir machen uns auf in die Flitterwochen. Ich freu mich wie ein kleiner Tiger, denn es geht nach: 


Panama!
Schaut doch mal auf meinem Instagram Account vorbei, da werde ich bestimmt das ein oder andere Mal aus Panama grüßen. :)

Alles Liebe und bis 2016!
Carla

#Adventsabcfee


Liebe Fee, vielen Dank für das diesjährige #InstAdventskalenderAdventsABC!

Das waren die Vorgaben


Das sind meine Bilder geworden:
A: Adventskranz
B: Baumschmuck
C: Christbaumkugel
D: Dankbarkeit
E: Erinngerungen
F: Festlich geschmückt
G: Glitzer
H: Herrnhuter Stern

I: Ingwer
J: Janosch
K: Kerzen
L: Lodernder Himmel

Q: Quoten-Weihnachtsmarkt
R: Rot
S: Stoffmarktausbeute
T: Tradition
U: Unglaublicher Meisenknödeldieb.
V: Verpackungsliebe
W: Weihnachtsbeleuchtung
XY Z: Zimt

#AdventsABCFee

Mittwoch, 16. Dezember 2015

Ein Wichtelpaket hat sich auf die Reise gemacht...

...und darin waren:

Bismarckschnitten, Schoko-Gewürzkuchen-Gugls und Cranberry-Spekulatius-Gugls. Außerdem Cranberry-Kokos-Schokolade und selbstgemachtes Rosmarinsalz. Als kleines Goodie gab es eine Sternschale mit Griff - ich hoffe sehr, dass es meiner Wichtelpartnerin Vanessa von Vany's kleine Backstube gefallen hat!


Bismarckschnitten sind seit meiner Kindheit meine absoluten Lieblinge an Weihnachten. Zitronig, mandelig, nicht trocken...yummy! Als kleines Mädchen habe ich mir mal eine ganze Dose davon zu Weihnachten gewünscht. nur für mich. Und die bekam ich dann auch. Gehütet wie ein Schatz hatte ich bis Ende Januar etwas davon und sie sind mir auch nicht überdrüßig geworden. Das Rezept stammt von meiner Urgroßmutter, warum das keine geraden Zahlen sind - keine Ahnung. Aber irgendwie finde ich das sympathisch.

Bismarckschnitten

(nach einem Rezept meiner Urgroßoma)
 
Für den Teig:
  • 250g Mehl
  • 192g Butter
  • 64g Zucker
  • 1 Ei
    Bismarckschnitten

Für die Füllung:
  • 250g gemahlene Mandeln
  • 250g Puderzucker
  • 1 El Zimt
  • Saft einer Zitrone
  • 32g gehacktes Zitronat 

Außerdem:
  • 1 Eigelb
  • etwa 1 El Zucker

  1. Den Teig kneten, evtl. noch mehr Mehl dazugeben und kühl stellen. 
  2. Die Zutaten für die Füllung gut vermengen.
  3. Den Teig in zwei gleich große, dünne Teile ausrollen
  4. Die Füllung auf einen Teil geben, das andere Teil darüber legen. 
  5. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit dem Eigelb bestreichen
  6. Zucker darüber streuen
  7. im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-30 Minuten backen. 
  8. Aus dem Ofen holen und sofort in Quadrate oder Rauten schneiden.

Schoko-Gewürzkuchen-Gugls 

nach einem Rezept von Zucker, Zimt & Liebe  (leicht abgewandelt)


Schoko-Gewürzkuchen-Gugls
Man nehme:
  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 3 El Kakao
  • 1 El Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tl Zimt
  • 1 Tl Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Muskat (oder noch ein bisschen mehr)
  • 50g gehackte Zartbitter-Schokolade 
  • 1 Ei
  • 300 ml Milch
  • 120 ml Pflanzenöl
  1. Die trockenen Zutaten mischen
  2. Ei, Milch und Öl mixen
  3. Die trockenen Zutaten langsam dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. In eine gut gefettete und gemehlte Mini-Gugl-Form verteilen und im vorgeheizten Ofen (175°C) etwa 10-15 Minuten backen.

Cranberry-Spekulatius-Gugls

nach einem Rezept von la petite cuisine (leicht abgewandelt) 

Man braucht: 
Cranberry-Spekulatius-Gugls
  • 200g Butter
  • 300g Mehl
  • 170g Rohrohrzucker
  • 1 El Vanillezucker
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 2 Tl Spekulatiusgewürz
  • 100 ml Buttermilch
  • 4 Eier
  • geriebene Schale einer halben Zitrone
  • 50g (oder ein paar mehr) getrocknete Cranberries
  • 30g gemahlene Mandeln
  1. Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Gewürze, Mandeln und Eier verrühren. 
  2. Die Buttermilch dazu geben
  3. Zum Schluß die Zitronenschale und Cranberries unterrühren.
  4. In eine gefettete und gemehlte Mini-Gugl-Form geben.
  5. Bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.  
 
Die Weihnachtswichtelei wurde von Elena von heute gibt es ins Leben gerufen. Danke auch nochmal an dieser Stelle, für die tolle Organisation!

Montag, 14. Dezember 2015

Ein Butterbrotpapiertüten-Stern geht durch's Netz...

...und auch ich konnte nicht widerstehen. So einfach, so schnell, so schön! Drei Sterne zieren unsere Fenster und selbst meine Mama hat sich mit dem Butterbrottüten-Stern-Bastelei-Virus infiziert. :)





Meine Mama hat 9 Butterbrottüten aneinander geklebt, was auch super aussieht (gleich ganz anders).


Stern aus 9 Tüten
Die Anleitung für den Stern aus Butterbrottüten/ Frühstückstüten habe ich hier bei "Ein Schweizer Garten" gefunden (der Post stammt übrigens schon von letztem Jahr).

Samstag, 12. Dezember 2015

Weihnachtswichteln für Foodblogger von heute gibt es

Vor ein paar Wochen bin ich - gerade noch rechtzeitig, auf die Weihnachtswichtelei von heute gibt es
gestoßen und habe mich direkt angemeldet. Diese Woche war es dann soweit, ein Nachmittag wurde meine Küche in ein Backparadies verwandelt und das Päckchen für Vany geschnürt.

Das Tolle an der Weihnachtswichtelei von Elena: Im Vorfeld gab es einen kleinen Fragebogen in dem man ein paar Tendenzen angeben sollte. Das fand ich klasse, denn so konnte man sich ein bisschen auf den Wichtelpartner einstellen.

So sah mein Päckchen aus, bevor es zur Post ging. Was genau drinne war? Stay tuned! Das verrate ich nächste Woche :)




Freitag, 11. Dezember 2015

Aus meiner Küche: Warme Salate mit Rote Bete

Rote Bete ist eine meiner Lieblingsknollen. Momentan neben Avocado das Gemüse, das in meiner Küche am meisten verwendet wird :) Weil ich nicht immer Rote Bete Risotto oder Kuchen machen wollte, habe ich mal etwas neues ausprobiert: Warmer Salat mit Rote Bete. Es gibt ein Grundrezept und zwei Varianten. Lasst es euch schmecken!
Übrigens auch lecker: Rote Bete Sandwich, Rote Bete Burger oder Kartoffelpizza mit Roter Bete.

Grundrezept für die warmen Salate mit Rote Bete (für 2 Personen)

(habe ich übrigens als "Schneewittchensalat" in einem kleinen Heftchen gefunden, dass die Landfrauen auf dem Münchner Viktualienmarkt verteilt haben)

  • 1 Rote Bete
  • 1 kleine Zwiebel 
  • Apfelessig oder weißer Balsamico
  • Wasser
  • Salz, Pfeffer, Zucker

  1. Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. 
  2. Zwiebel schälen und klein würfeln.
  3. Zwiebeln und rote Bete in Öl andünsten, würzen und mit dem Essig ablöschen. Ein bisschen Wasser dazu geben (nicht zu viel) und auf kleiner Flamme und mit Deckel köcheln lassen.

  Rote Bete Nudelsalat

  • Nudeln
  • Brunnenkresse

  1. Während die Rote Bete vor sich in köchelt, Nudeln kochen.
  2. Alles mischen, mit Brunnenkresse bestreuen. 
  3. Kleiner Tipp: Ein bisschen Käse darüber hobeln.



Rote Bete Brotsalat mit Chicoree und Mozzarella 

  • 4 Scheiben dunkles Körnerbrot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Chicoree
  • Butter
  • Mini Mozzarella
  1. Brot in Stücke schneiden
  2. Knoblauch schälen und klein schneiden
  3. Chicoree in Streifen schneiden
  4. Brot, Knoblauch und Chicoree in Butter anbraten
  5. Mit der Roten Bete mischen und zum schluß noch Mini Mozzarella dazu geben.




Donnerstag, 3. Dezember 2015

Nachgebacken am Donnerstag: Das Fünf-Minuten-Brot

Heute heißt es mal wieder Nachgebacken, nicht Nachgekocht. Denn lange lange habe ich das Brotbacken Brotbacken sein lassen. Bis ich auf dieses Rezept gestoßen bin. Ein Brot in 5 Minuten? Funktioniert! Tadellos. Natürlich muss man noch 1 Stunde Backzeit dazurechnen. Und das Beste: Man kann den "Grundteig" im Prinzip so variieren wie man lustig ist. Zum Beispiel mit Karotten. Oder zusätzlichen Kürbiskernen. Oder Kümmel dazu mischen. Oder einfach nur Sonnenblumenkerne verwenden. Oder Sesam. Oder Leinsamen. Ihr seht - es gibt viele Variationsmöglichkeiten.






Dienstag, 1. Dezember 2015

Kein Adventskalender: Warten auf den Urlaub-Kalender

Weil wir auch in diesem Jahr gleich nach Weihnachten verreisen (unsere Hochzeitsreise), gibt es auch in diesem Jahr keinen Adventskalender bei uns, sondern einen "Warten auf den Urlaub-Kalender". Ohne viel Schnick-Schnack (heißt: fast ohne Süßes), dafür mit viel wissenswerten (oder auch nicht so wissenswerten) Infos über das Reiseland und lieben Worten für den Lieblingsmann. Das ganze in den Farben des Reiseziels und mit ein paar Puffelsternchen - für das Weihnachtsfeeling - dekoriert.

Warten auf den Urlaub leicht gemacht


Weil es unsere Hochzeitsreise wird, steht der Kalenderbaum passend neben den Hochzeitsbildern



Klopapierrolle halbieren und wie hier im Bild eindrücken.
 



Auch wenn das hier kein Adventskalender ist, mach ich trotzdem auch mit diesem hier mit bei der Adventskalenderlinkparty von the purple frog.