Samstag, 29. Juni 2013

♥ Ziegenkäse-Rosmarin-Honig-Brote ♥

Inspiriert von der ersten Antwort auf den gestrigen Frage-Foto-Freitag von Steffi vom Blog Ohhh...Mhhh... gab es heute als Mittagssnack überaus leckere Ziegenkäse-Rosmarin-Honig-Brote :) Da ich zur Zeit mal wieder eine Toastbrotphase habe (Toastbrot mit Orangenmarmelade, Toastbrot mit Kalbsleberwurst, Toastbrot mit Butter zum Frühstücksei oder zu Croutons mit Kräutersalz verarbeitet zum Salat), habe ich Toastbrot verwendet. Das nächste Mal werde ich es aber auch mit Baguette versuchen, schmeckt bestimmt noch besser.

Geht ganz einfach: Ziegenkäse auf's Brot, frischer gehackter Rosmarin darüber streuen, Honig drüber - für ein paar Minuten in den Ofen. Fertig war mein Mittagssnack.

Freitag, 28. Juni 2013

Frage-Foto-Freitag V

Yeah! Es ist wieder Freitag :) Das heißt nicht nur, das Wochenende steht kurz bevor, sondern auch wieder fünf Fragen von Steffi. Diese Woche gar nicht so einfach zu beantworten, wie ich finde. Ich musste doch sehr lange nachdenken und letzendlich habe ich fest gestellt, dass mich gerade wieder das Urlaubsfieber gepackt hat.
1.) Immer wieder gern? ans Meer fahren. Momentan am liebsten an die Ostsee
2.) Immer Samstags? Eine Packung Eier stellvertretend für: ein Frühstücksei, frische Brötchen & schwarzer Kaffee vorm Fernseher. Dort läuft: Jamie Oliver.
3.) Immer wieder schön? Besuche in der Heimat. Das nächste Mal sind die Johannisbeeren wahrscheinlich schon alle weg geputzt - aber mit Sicherheit gibt es dann irgendetwas anderes zum schnabulieren in Mama's Garten

4.) Immer 'ne gute Idee? Sachen aus Urlaubsmitbringseln basteln. Dann hat man immer schöne Erinnerungen um sich.


5.) Einfach immer? Im Urlaub: Reisetagebuch schreiben!

Donnerstag, 27. Juni 2013

Chakalaka! Boom Boom*!

Ab sofort gibt es (hoffentlich) jede Woche einen Veggie-Tag! Der Plan: Jede Woche wird woanders gekocht, reihum und vegetarisch. Gestartet haben wir bei mir mit einem mediterran angehauchten Indisch-Afrikanischem Chakalaka. (Für diese Woche mein Lieblingswort: Chakalaka!) :) Boom Boom*!




Richtige Rezepte gibt es nicht, es wurde frei Schnauze gekocht. Hier aber in etwa was man braucht.

Für's Chakalaka
Zwiebeln andünsten,
Zucchini klein schneiden,
Tomaten aus der Dose,
Sesampaste,
Karotten,
Lauchzwiebelchen und
verschiedene Kräuter
in die Pfanne geben, würzen und köcheln lassen.

Cashew-Curryreis
Reis
Saure Sahne
Currymischung
Cashews

Gekochte Bananen
Bananaen
Sesampaste

Kirchererbsenpaste
Kichererbsen
Feta
Joghurt
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Naanbrot

Rucola
grüne Zwiebeln

Mädels, ich freu mich auf nächste Woche! :) 

* Lecker! Lecker!

Mittwoch, 26. Juni 2013

Erdbeeren & selbstgemachter Vanillejoghurt

Erdbeeren schmecken nicht nur unglaublich lecker (vor allem aus dem eigenem Garten oder Balkon ;)), sie sind auch noch wahnsinnig gesund, wie ich heute gelernt habe. Die roten Früchtchen sind absolute Vitaminbomben, haben gaaanz wenig Kalorien und bestehen eigentlich fast nur aus Wasser...Und noch was habe ich gelernt: Erdbeeren gehören botanisch gesehen zu den Nüssen.

Jetzt aber genug mehr oder weniger unnützes Wissen. Plötzlich habe ich riesigen Heißhunger auf Erdbeeren. Was dazu gut passt? Joghurt! Was für ein Zufall, gestern Abend hatte ich eine spontane Eingebung und einen Vanillejoghurt angesetzt.

Vanillejoghurt: 
1/2 Liter Milch
1/2 Vanilleschote
1 Esslöffel Zucker
2 bis 3 Esslöffel einfacher Joghurt (am besten stichfest, dann wird der Joghurt ebenso)

Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote und der Milch aufkochen, den Zucker dazu, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann den Joghurt unterheben, alles in den Joghurtmaker, Deckel drauf und mind. 10 Stunden warten. Den fertigen Joghurt noch etwa eine Stunde kühlen!


Erdbeeren waschen, vierteln, mit Vanillezucker ein bisschen zuckern, Minze feinhacken und ein paar Sonnenblumenkerne dazu.


Freitag, 21. Juni 2013

Frage-Foto-Freitag IV

Für heute hat sich Steffi von Ohhh...Mhhh... wiedermal ein paar schöne Fragen ausgedacht: 

1.) Wichtig ist...VIEL TRINKEN! Schaff ich leider nicht, vergesse es immer wieder und am Ende des Tages stelle ich fest, huch, nur ein Glas Tee getrunken...
Habt ihr Tipps, wie ich mich dazu kriegen kann, mehr zu trinken?


2.) Ein Wort, das du ständig benutzt? "okidoki"




3.) Stimmt? Ist mir heute ins Auge gefallen und dem kann ich nur zustimmen: Feierabendbier statt After-Work-Party!




4.) Deine Beute der Woche? Die erste Ernte Wald-Erdbeeren und Zucker-Erbsen von meinem "Balkon-Garten"




5.) Lieblingsoutfit der Woche? Besteht aus einem Accessoire: meine Schwalbe, mit der ich diese Woche zum ersten Mal jeden Tag zur Arbeit gefahren bin :)


Donnerstag, 20. Juni 2013

Avocado Dip & Co

Hitze! Eigentlich wollte ich mir nur schnell eine Guacemole machen und ein paar Tacochips dazu essen. Dann kam aber doch der Hunger über mich. Also gab's noch ein wenig gebratenes Hackfleisch dazu (einfach mit Tomate und Paprika scharf angebraten), ein paar selbst eingelegte Feta-Würfel, ein großes Blatt Salat und ein paar Gurkenscheiben - Käse drüber gerieben, fertig und lecker! Selbst bei Hitze.


Avocado Dip:
Eine Reife Avocado, Saure Sahne, Tomate, Paprika, Salz & Pfeffer, Zitronensaft in den Mixer schmeißen - auf's Knöpfchen drücken, fertig :)


Montag, 17. Juni 2013

Beeriger Cheesecake zum Wochenstart


Von Heidelbeeren könnte ich mich das ganze Jahr über ernähren. Mit Joghurt, zum Müsli, auf Kuchen, in Muffins und einfach nur so. Auf der Suche nach einem leckeren Kuchenrezept bin ich auf den Blaubeer Cheesecake von Jutta von Kreativfieber gestoßen. Die Bilder sehen zum anbeißen aus, also hab ich ihn prompt nachgebacken. Mit ein paar kleinen Änderungen (u.a. sind es mehr Erdbeeren als Heidelbeeren geworden):

Für den Boden: 175g Vollkorn-Butterkekse klein stoßen, mit 50g brauner Zucker und 125 flüßiger Butter mischen und in eine Springform geben, ordentlich platt drücken und in den Kühlschrank stellen.

Für die Käsefüllung: 500g Creme Fraiche, 250g Quark, 4 Eier, 100g Zucker und zwei Esslöffel Vanillezucker. Alles verrühren und auf den Boden geben.

Bei 140°C im vorgeheizten Boden etwa 1,5 Stunden backen.

Danach kommen die Beeren drauf (bei mir noch ein paar Minzblätter). Wer mag macht Tortenguss drüber.

In diesem Sinne: Einen guten Start in die neue Woche! 





Samstag, 15. Juni 2013

Radtour zum Müggelsee

Juchu! Samstag! Zwar kein besonders sonnenreicher Samstag, dafür aber angenehm warm. Der perfekte Tag für eine Radtour zum Müggelsee. Für's schnabulieren kamen Wassermelone und Erdbeeren mit in den Fahrradkorb und einen schönen beerigen Joghurt. Den habe ich zwar dann erst zum Abendessen wieder zu Hause gegessen, trotzdem wunderbar lecker!

Geht easy peasy: Einfach in einem Glas Joghurt, Beeren, Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Honig schichten, Deckel drauf, einpacken! (Löffel nicht vergessen!).

Das Wetter sieht schlimmer aus, als es war am Müggelsee.

Freitag, 14. Juni 2013

Frage-Foto-Freitag III oder Hilfe für die Flutopfer


1-5.) Womit/wofür brauchst du Hilfe?


Nachdem ich am Montag mit dem Zug umgeleitet wurde und streckenweise durch das Hochwassergebiet rund um Elbe und Saale gefahren bin, kommt für mich heute eigentlich nur ein Foto als Antwort in Frage, dass ich bei der Überquerung einer Brücke gemacht habe. 



Es gibt soviele Hilfsaktionen, die jetzt ins Leben gerufen worden sind, dass ich wahrscheinlich hunderte Seiten damit vollbekommen würde. Eine, die ich persönlich am besten finde ist diese hier: http://www.solebich.de/fluthilfe-solebichde/358177

Die Idee zum Frage-Foto-Freitag stammt von Steffi von Ohh...Mhh...

Donnerstag, 13. Juni 2013

Tomatensauce reloaded

Immer wenn der Sommer kommt, könnte ich mich nur von Tomatensauce ernähren. Am liebsten natürlich mit Pasta! Herrlich wie das riecht, wenn die Tomaten "schmelzen" und schmecken natürlich erst!

Für zwei Portionen Tomatensauce:
- etwa 4 mittelgroße Tomaten kleinschnippeln
- eine halbe Zwiebel würfeln
- je nachdem was für sonstiges Gemüse herum liegt, dass auch klein schneiden (Bei mir waren es heute Karotten, davor waren es diese kleinen roten Spitzpaprikas...)
- wer mag, eine Knoblauchzehe
- etwa eine halbe Tasse Gemüsebrühe
- frischer Thymian
- Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln andünsten, dann das Gemüse dazu, Knoblauch und Thymian (je nach Geschmack) mit rein und dann köcheln lassen, bis es ziemlich eingedickt ist. Dann die Gemüsebrühe dazu gießen und wieder etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln dazu, Parmesan drüber und noch ein bißchen frischer Thymian - Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen :)



Mittwoch, 5. Juni 2013

Wie aus einem Regenmantel eine Werkzeugtasche wird...

...oder wie ich Hello Kitty doch noch etwas abgewinnen kann.

Für meinen ersten (und bisher auch letzten) Besuch auf dem Kölner Karneval vor einigen Jahren hatte ich mir einen besonders kostengünstigen Regenmantel bei H&M zugelegt. Für 4 € waren mir auch die sonst so verhassten Hello Kitty Bildchen relativ egal, da er auch nicht quietscherosa sondern dunkelblau war, konnte ich mich für die närrische Zeit also durchaus damit anfreunden. Seitdem führt besagter Mantel ein sehr beschauliches Leben in den Untiefen meiner "Gebe ich irgendwann zur Altkleidersammlung"-Kiste. Man weiß ja nie, ob man die darin befindlichen Kleider nicht doch auf einmal nochmal braucht.

Und tatsächlich: Als ich das überaus hässliche, stinkende und teilweise schimmelige Werkzeugtäschchen meines Schwälbchen sah, kam mir tatsächlich mein blauer Hello Kitty Regenmantel in den Sinn! Hatte ich doch immer gewusst, dass der nochmal zu etwas gut sein würde :)
Nach dem Vorbild des alten Teils (garantiert noch original von 1975) habe ich mir dann ruckzuck ein hübsches blaues Hello Kitty Wergzeugtäschchen genäht.

Damit es auch einen gebührend in Gebrauch genommen werden konte, stand dann am nächsten Tag ein Schrauberkurs für mich an. Der Schwalbenfachmann meines Vertrauens hat mein Täschchen sogar gelobt (vielleicht nicht sosehr wegen des Aussehens, als viel mehr wegen des Praktischen). Jetzt kann ich also auch Zündkerzen wechseln, weiß wo sich der Vergaser befindet, habe gelernt, dass Gummi und Fett sich nicht vertragen, mein Schwälbchen ein grünes Licht hat und ein Parklicht und das Allerwichtigste: Das ich gerne einen Mini-Picknick-Korb für den Gepäckträger hätte!

Sonntag, 2. Juni 2013

Berliner Naschmarkt

Das Wetter hätte nicht besser sein können für einen Besuch im Berliner Naschmarkt. Geschützt vorm Regen in der schönen Kreuzberger Markthalle Neun gab es an diesem Sonntag jede Menge Süßes um den Winterblues (:D) zu vertreiben. Da gab es zuckersüße Mini Cupcakes, große und kleine Macarons in allen (!) Farben, Cheesecake und Käsekuchen, Thailändische Süßigkeiten, Fruchtauftstriche und Berliner Plätzchen-Backmischungen (Nollendorfplätzchen, Alexander Plätzchen, Hasenheide Sand und und und). Was darf im "Sommer" nicht fehlen? Eis! Selbstgemachtes Eis von den besten Berliner Eismanufakturen. Mein absolutes Highlight: Gurken-Zitronen-Eis am Stil von Paletas Berlin. Herrlich erfrischend und defintiv meine Lieblingseissorte für diesen Sommer!

 


Bernstein Anhänger

Damit meine gefundenen Bernsteine ihr Dasein nicht nur in einer Glasflasche fristen müssen, sondern ich auch ein wenig damit angeben kann, habe ich mir zwei Anhänger gebastelt.
Ich bin zwar keine große Kettenträgerin, aber vielleicht ändert sich das ab jetzt :) 


Samstag, 1. Juni 2013

Sirup Samstag: Zitronen-Ingwer-Sirup

Heute ist metereologischer Sommeranfang! Und das Wetter? Grau. Immerhin ist es nicht kalt und der Regen hat sich auch noch nicht blicken lassen. Und die Sonne hole ich mir eben mit jeder Menge gelb in die Wohnung :) Und zu trinken gibt es heute Tee mit Zitronen-Ingwer-Sirup. Geht schnell und schmeckt nach Sommer.


Das Rezept: 
4 Zitronen auspressen, Ingwer schälen (geht am besten mit einem Löffel: damit einfach die Schale vorsichtig abreiben) und grob würfeln, 1 Teil Zucker (ich nehme immer 2 Tassen) und ein Teil Wasser in einen Topf, aufkochen und dann etwa 5 Minuten weiterköcheln lassen. In Glasfläschchen abfüllen, Deckel drauf und abkühlen lassen.
Schmeckt wunderbar erfrischend in Wasser oder Tee (heiß oder kalt).