Juhu, die erste Ernte ist "eingefahren". Weil ich dachte, es wird vielleicht eh nicht so gut klappen, habe ich viel zu viele Rote Bete gesät. jetzt freue ich mich aber darüber, denn ich habe die Blättchen einfach größer werden lassen, um sie dann als Salat zu verwerten.
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Frisch aus Balkonien: Zuckerschoten, Babyspinat und Rote Bete Blätter |
Mittlerweile ist auch der Spinat schön groß geworden - oder sagen wir mal, so groß, dass er gut als Babyspinat durchgeht :) Während die Rote Bete nun einzeln stehen bleiben sollen, bis es schöne dicke Knollen werden, kann ich vom Spinat in der nächsten Zeit immer wieder etwas ernten.
Gleiches gilt für die Zuckererbsen. Die wachsen in diesem Jahr hoch hinaus und alle zwei Tage kann man ein paar Schoten ernten. Wenn man sie denn findet, denn man muss schon genau hinschauen um wirklich alle zu finden.
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Pimp my salad: Salat mir Rote Bete Blätter, Babyspinat und Zuckererbsen |
Pimp my Eisbergsalat: Die ganze Ernte wanderte in einen leckeren Salat, denn es zum Abendessen gab. Seit Jahren habe ich endlich auch ein Dressing gefunden, dass mir immer gelingt: Jogurt, Zitronensaft, Senf, Ahornsirup, Kräuter, Salz und Pfeffer.
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Rote Bete und Spinat teilen sich einen Balkonkasten und fühlen sich anscheinend sehr wohl dabei. |