Am Wochenende gibt's: Fluffige Apfel-Pancakes

Gerade wenn es wieder dunkler draussen wird, liebe ich Pancakes. Sonntagsmorgen ein schönes ausgiebiges Frühstück, wenn es draussen diesig, grau, kalt und nass ist. Drinnen mit Kerzen, heißen Kaffee, frischen Brötchen, frischen Eiern und Pancakes! Mit Ahornsirup. Oder mit Butter und Zitronensaft und ein wenig Zucker. Yummy!

Seit ein paar Jahren habe ich mein ultimatives Pancakes-Rezept, das fluffige Fladen garantiert. Da geht wirklich nie etwas schief. Und man kann es so herrlich variieren mit allen möglichen Obstsorten. Im Herbst natürlich ideal: Äpfel.

Pancakes Grundrezept

• 3 Eier
• 120g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 140ml Milch
• (wer mag Zucker)
• Prise Salz

1. Eier trennen
2. Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen
3. Eigelb, Mehl, Backpulver und Milch (und evtl. Zucker) glatt rühren
4. Eischnee unterheben

für die Apfel-Pancakes: 

Das Rezept reicht für zwei mittelgroße Äpfel. Dazu die Äpfel abwaschen, entkernen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne einen Esslöffel Teig, ein Apfelring darauf und noch einen Esslöffel Teig darüber geben.
Goldgelb anbraten auf beiden Seiten und es sich schmecken lassen!

Kleiner Tipp: Seitdem ich eine Pfanne verwende, in der man problemlos ohne Fett braten kann, sehen die Pancakes immer schön aus. Vorher mit Fett habe ich das nie hinbekommen.

12 von 12 - Oktober 2015

Im letzten Monat war ich leider am 12. etwas abgelenkt, deshalb fiel er bei mir aus. Dafür bin ich dies Mal wieder dabei. Heute ist zusätzlich auch der Geburtstag von Caro, die 12 von 12 immer so wunderbar organisiert!

Weil es doch ganz schön kühl geworden ist, sitze ich ab sofort auf einem warmen Fell.

Ab geht die Post! Heute habe ich Samen verpackt und fertig gemacht für die Pflanzensamenkreiselei von Frau Pingaga.

Spagetthi No 1 sind die besten. Ins kochende Wasser und nach drei Minuten fertig! Dazu gab's Avocadocreme.

Die Sonne geht unter und lässt die Bäume nochmal erstrahlen.

Vor ein paar Monaten habe ich zwei Mangokerne eingepflanzt. Siehe da: So sieht einer der beiden heute aus. Der andere hat es leider nicht geschafft. (Letzter Stand siehe hier ganz am Ende des Posts.)

Im Herbst schmecken mir Äpfel am allerbesten.

Die Herbstsonne zaubert in meine ganze Wohnung kleine Regenbögen

Blumen, die anfangen zu welken sehen meistens auch noch ganz nett aus.

Vereinzelt blüht es noch auf meinem Balkon.

Heute wurde die letzte Tomate vom Balkon geerntet.

Die Tomate gibt es im Salat zum Abendessen.

Mehr 12 von 12 Bilder gibt es wie immer bei Draußen nur Kännchen.

Tschüss November, schön war's!

 

 

 

 

Bayerische Novembereindrücke und ein herbstliches Mini-Karten DIY

Guten Morgen Bayern! Sonnenschein pur Mitte November.

Das Brautpaar :)

Bayerischer Berglandschaft im sonnigen November

Damen

Herren

Bayerisches Frühstück in der Klosterschenke.

Mitte November noch draussen in der Sonne sitzen und frühstücken: unbezahlbar!

Könnte auch irgendwo in Italien sein. Ist aber in Bayern.

Schatten-Faxen

Ist wirklich November?

 DIY aus gesammelten Herbstblättern: Eine Karte

Mit einem Stanzer kann man so viele schöne Dinge machen. Zum Beispiel aus schönen Herbstblättern Motive ausstanzen und diese auf eine Karte kleben. Fertig ist das ganze DIY schon :)