Frühstück ist fertig: Blueberry Pancakes

Auf ihrem schokoladigen Blog Schokohimmel hat Ju zu einem besonders sommerlichen, blaubeerigen Blogevent aufgerufen: "Wir holen uns den Sommer ins Haus" mit Blaubeeren! Da die kleinen blauen runden Beeren zu meinen absoluten Beeren-Favoriten gehören, heute Sonntag ist und ich mal wieder richtig Lust auf ein Pancake-Frühstück habe, hier jetzt mein Beitrag: Blueberry Pancakes! Sind easy peasy zu machen und werden so richtig schön fluffig.


Alles was man braucht:

• 1 1/4 Cups Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Ei
• 1 Cup Milch
• 1/2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• etwa 1 Cup Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)

Alle trockenen Zutaten mischen, Ei und Milch verquirlen, mit der Butter zur Mehlmischung geben und die Heidelbeeren unterheben. Dann Portionsweise in die Pfanne geben (ich hab eine, bei der man kein Fett braucht :)), golden anbraten und ab damit auf den Teller! Das allerbeste was den ohnehin schon superleckeren Pancakes dann noch passieren kann: Maplesyrup (Ahornsirup)!. Mhhhhh, schön viel darüber geben und dann schmecken lassen.

Die Heidelbeeren waren übrigens die letztens von meiner Ernte im Herbst und der Maplesyrup habe ich bei meinem letzten Canada Aufenthalt auf einem Bauernmarkt gekauft.

Einen schönen Sonntag!

Was gut tut, wenn man kränkelt.

Gibt es etwa besseres als eine richtig gute Hühnersuppe, wenn man krank ist? Ich finde Nein :) Als Kind hat meine Mama oft eine Chicken Noodle Soup gekocht wenn ich krank war. Jetzt hat mich eine Erkältung erwischt und ich fühle mich als wäre ich von einer Dampfwalze überfahren worden - Appetit habe ich eigentlich keinen. Eigentlich. Außer auf Suppe. Also aufgerappelt und ab in die Küche, die Zutaten in den Kochtopf und dann heißt es nur noch warten, denn die Suppe muss laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaange kochen.

 

Chicken Noodle Soup Rezept

• ein Suppenhähnchen
• zwei, drei Karotten
• ein Stück Sellerie
• Lauch
• Petersilie
• zwei kleine Zwiebelchen
• drei Knoblauchzehen
• ein kleines Stück Ingwer 
• grobes Salz 
• Wasser (muss nicht alles bedeckt sein)

Alles zusammen in einem Topf (ich hab noch eine Chili reingetan) mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Das Hähnchen muss gut durch sein, dann herausnehmen, enthäuten und das Fleisch vom Knochen pulen. Das Gemüse klein schneiden. Graupen und Suppennudeln (am tollsten sind einfach Buchstabennudeln :)) aufkochen und ab in die Suppe! 
Heraus kommt ein großer Topf mit Brühe, der in der Regel nicht gleich verpeist wird. Aber macht ja nichts, die Brühe kann man gut einfrieren (Mein Tipp: In Eiswürfelbehälter abfüllen - dann hat man immer kleine Portionen für Soßen zum Beispiel.) oder in Gläser abfüllen.

Zwischen den Jahren in Kopenhagen

 

Kurz nach Weihnachten ging es für mich und eine liebe Freundin nach Kopenhagen. Silvester mal ganz woanders feiern - abseits von all unseren Pärchen-Freunden mit und ohne Minis. Nicht, dass man uns falsch versteht, wir lieben unsere Freunde und feiern in der Regel auch sehr gerne mit ihnen zusammen. Als Single in ein neues Jahr zu starten, umgeben von Pärchen und ihrem zuckersüßen Nachwuchs war für uns diesmal aber keine Option. Man wird dann doch etwas wehmütig. Kurzum haben wir uns also entschlossen mal einen Trip nach Kopenhagen zu wagen. Und: wurden nicht enttäuscht! Nach einer kleinen Anlauf-Schwierigkeit (mein Flug wurde nicht gebucht und ich musste noch am Abflugtag den Flug kurzfristig buchen. Wer online Flüge bucht: Immer schauen, dass man eine richtige Bestätigung per E-Mail bekommt mit den richtigen Nummern.) sind wir am späten Abend des 27. Dezember 2013 in Kopenhagen gelandet.
Damit es jetzt nicht ausartet in einen viel zu langen Reisebericht, fasse ich jetzt hier meine Highlights & Tipps zusammen.

Sightseeing:

• Unbedingt eine Bootstour machen! Wir hatten richtig Glück, gerade als wir auf das Boot stiegen, hat sich die Sonne durch die grauen Wolken geschoben. Los ging es am Gammel Strand, vorbei am Standard weiter in den Nyhavn und wieder zurück, wo wir dann am königlichen Schloss Amalienborg vorbeischipperten, der Oper bis hin zur kleinen Meerjungfrau und dann wieder zurück durch Christianshavn unter niedrigen Brücken durch. Das Tolle: Man kann zwischendurch immer wieder aussteigen, sich alles anschauen und dann mit dem nächsten Boot weiterfahren.

 

Das Rosenborg Slot besuchen. Nicht nur ist das Schloss einfach schön anzusehen, der Park ist weitläufig und lädt zu einem Spaziergang ein. Im Schloss selbst gibt es die königlichen Kronjuwelen zu sehen.  

Sehr sehenswert sind die ganzen Türme der Stadt. Von gezwirbelten Drachenschwänzen übder Schneckennudeltürmen und ganz runden Türmen. 

 

 

Essen und Trinken:

• Kafferiet: Ein zuckersüßes Café in der Nähe vom Kastell, mit unglaublich leckerem Karottenkuchen, gutem Kaffee und einer sehr hübschen bunten Ausstattung. Unbedingt auch einen Blick nach oben riskieren, dort gibt es jede Menge Zeichnungen der kleinen Meerjungfrau zu entdecken.
• Höst: Zum Jahresabschluß haben wir uns ein richtig schickes Essen gegönnt. Mit allem drum und dran: Sekt, 3-Gänge-Menü mit sovielen Zwischengängen, dass es am Ende eigentlich ein 7-Gang-Menü war, zu jeden Gang einen passenden Wein, und zum Schluß noch eine Kanne Kaffee (Ja - eine Kanne! so gut und kaffeeschokoladig, dass ich die Kanne auch ausgetrunken habe - wie gut, dass mich Kaffee nicht so wach hält) und hausgemachte Chocolate Malts. Dazu die hübschesten und freundlichsten Kellner (weiblich und männlich), die stets zu einem Plausch aufgelegt waren und den Abend mit perfekt gemacht haben. 
• Cock's und Cows: Lecker Burger, lecker Pommes, lecker Bier! 
• kreuzberg: Da läuft man nichts ahnend durch die hübschen Gassen von Kopenhagen und steht plötzlich vor dem kreuzberg :) Konnten wir uns natürlich nicht entgehen lassen, mal rein zuschauen. Sehr süß eingerichtet (Mit Bildern aus Berlin, aber auch ein bisschen Skatermäßig), es gibt richtig leckeres Frühstück (mit Obst, Pfannkuchen, Brot, Yogurt & Ahornsirup,...) 
• Bäckereien: Die Bäckereien sind ein Traum in Kopenhagen! All die vielen kleinen süßen Leckereien, lassen einen das Wasser im Mund zusammen laufen und die tollen Brote erst! Yummy! (Schon alleine die Homepage macht Lust auf Brot: Lagkagehuset :))

Aufgefallen

• Die öffentlichen Toiletten in Kopenhagen sind die schönsten und saubersten, die ich je gesehen habe
• Alle bleiben bei rot an der Ampel stehen und gehen erst bei grün
• An jeder Ecke gibt es ein Frisör und einen Sushiladen
• Die dänischen Steckdosen haben einen integrierten on/off Schalter - wie praktisch!
• Spielfilme und Serien laufen im Fernsehen im Original mit dänischen Untertiteln. (Wirklich, wieso gibt es das nicht auch bei uns??)
• Dänen sind sehr freundliche Menschen (oder sind für mich alle überall viel freundlicher, weil sie es in Berlin in der Regel eher nicht sind?)
• In Kopenhagen gibt es jede Menge sehr hübsche Geschäftsschilder! 

Silvester in Kopenhagen

Der ultimative Silvestertipp: Dronning Louises Bro! Dort hat man eine wunderschöne Aussicht auf die Seen, auf einer Bühne wird Musik gemacht und mitten auf der Brücke brennt ein Neujahrsfeuer. Man kommt auch schnell ins Gesrpäch mit Einheimischen :)
Kleiner Tipp für alle, die zum Jahreswechsel nach Kopenhagen fahren: Augenschutz und am besten Oropax  mitbringen - die Dänen böllern wie die Bekloppten schon Tage vorher, gerne auch Nachts.

Fotoautomatenbildergalerie

Seit Monaten - ach, was: Jahren! - überlege ich mir, wie ich meine vielen Fotoautomatenbilder richtig in Szene setzen könnte. Nachdem sie jetzt einige Zeit an meiner Vitrine im Wohn-/Esszimmer ihr Dasein fristeten, ist mir während eines schönen Abends eine andere Idee gekommen: Sie über meinen Schreibtisch zu hängen. Nun ist das ja so eine Sache, Fotos aufzuhängen. Vorallem Automatenbilder, passen ja in keine Rahmen rein...Also habe ich mir kurzerhand eine Kork-Klammer-Lösung ausgedacht:
Alles was man braucht:

• Korken
• Klammern (keine Ahnung wie die richtig heißen...)
• Kleber

Korken in kleine Scheibchen geschnitten, Mini-Klammern drauf geklebt, an der Wand befestigt und schon habe ich eine kleine Fotowand der besonderen Art :) Und das Beste: ich kann die Bilder immer wieder austauschen.

12 von 12 - JANUAR 2014

Von der Sonne geweckt...

...zu einer guten Zeit an einem Sonntagmorgen :)

Sonntagsfrühstück

Einen Blogeintrag zu Kopenhagen begonnen

Zum Sonntagsspaziergang zur Insel Stralau aufgebrochen

einem herzigen Igel begegnet

und ein nettes Plätzchen entdeckt (wer da wohl immer sitzt?)

mein Traum(ferien)haus gesehen (nur an der falschen Stelle)

sieht ekelig aus, schmeckt aber gut: Zur Zwischenmahlzeit Brot mit Ziegenkäse, Thymian und Honig gegessen

Hochzeitsideen gesammelt

Sonntäglicher Termin mit meinem Sofa: diesmal Polizeiruf (juhu - aus Rostock)...

...dazu Pasta mit Karotten.

Juhu - auch 2014 geht es weiter mit "12 von 12" von Caro und ihrem Blog Draussen nur Kännchen! Heute war ein wunderbarer Sonntag mit Sonne und viel frischer Luft :) Außerdem habe ich jede Menge geschafft, was ich mir vorgenommen hatte: Meinen Blogbeitrag über Kopenhagen anfangen, Bilder und mitgebrachte Prospekte und Co ordnen, mich mehr mit dem Thema "Trauzeugin sein" beschäftigt und mich dabei vollkommen in der fabelhaften Welt der Hochzeitsblog verloren (ich möchte mal im Grünen heiraten. Unter Bäumen, an einem See. Mit vielen Wildblumen und einem Feen-Hochzeitskleid :)).

BQKB. Oder: Wie man aus Bulgur, Quinoa und Karotten einen Burger (Sandwich) zaubert.

Ein neues Jahr, ein neuer Veggie-Day :) Dieses Mal haben wir uns wieder an einem Burger versucht, und der ist uns wunderbar gelungen. Dazu gab es Mango-BBQ-Sauce, Salat, Fetakäse und Gürkchen.

Zutaten
1 Tasse Bulgur & Quinoa
2 Eier
Petersilie & Koriander, grob gehackt
3 große Karotte, fein geraspelt
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel 

Zubereitung
Bulgur und Quinoa mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen (oder für ungeduldige: einfach mit Wasser kurz aufkochen). Karotten raspeln, mit den restlichen Zutaten mischen 

Ein Tagesausflug nach Strasbourg

Regelmäßig wenn ich meine Heimat besuche, fahre ich „mal eben“ nach Frankreich um dort im Super U einkaufen zu gehen. Es gibt für mich eigentlich nichts aufregenderes als in einem anderen Land im Supermarkt einkaufen zu gehen. Gut – Frankreich kenne ich jetzt eigentlich schon zu genüge, aber trotzdem freu ich mich jedesmal wieder, wenn ich dort bin und meinen Einkaufskorb voll laden kann mit leckerem Käse, Salami, Pastetchen, Yogurt, Creme Brulee, Baguette, Sirup und und und. Seit neuestem stehe ich sogar immer an der Fischtheke und nehme ein paar Crevettes mit, wenn sie gerade frisch eingetroffen sind. Herrlich ♥

An meinem Geburstag bin ich mit meiner Mama und meiner besten Freundin dann mal etwas weitergefahren, nach Straßburg. Dort sind wir durch die Einkaufstraßen gebummelt, haben Quiche gegessen, die verrückte (und trotz neuen Jahr immer noch vorhandene) überaus opulente Weihnachtsdeko an den Häusern beäugt, unsere Nasen an den Schaufenstern von Bäckereien platt gedrückt und uns an alte Zeiten erinnert, als wir mit der Schule dort waren oder der Familie. Meine Mama hat uns erzählt, dass sie früher nach Frankreich gefahren sind um sich die Pille zu besorgen (weil günstiger) und wegen der exotischen Obst- und Gemüseauswahl, die es dort gab: Kiwi, Avocado, Pampelmusen oder sogar Zucchini! 

Hier ein paar Eindrücke aus Straßburg:  

Quiche "to go": Quiche Lorraine, Quiche mit Spinat und Lachs, Quiche mit Gemüse und Ziegenkäse

Das charmante Gerberviertel

Straßburgs Häuser sind rund um Weihnachten über und über geschmückt (das hier ist noch sehr dezent)

An den Schaufenstern der Boulangerien und Patisserien läuft einem das Wasser im Mund zusammen...

jede Menge hübsche kleine Törtchen sind defintiv eine Versuchung wert!

Das älteste Haus in Straßburg

♥ Frohes Neues 2014 ♥

Und schon sind wieder zwei Wochen rum. Weihnachten vorbei, ein neues Jahr hat Einzug gehalten und mein Geburtstag ist auch schon wieder rum. In den zwei Wochen war ich nicht nur zu Hause, sondern habe auch eine neue Stadt kennen gelernt (Kopenhagen) und habe einen Ausflug nach Frankreich gemacht. :) Zu beiden werde ich wohl noch einen Post schreiben. Für heute wünsche ich erstmal nur ein frohes neues Jahr, dass hoffentlich viel Freude bringt ♥

Bei uns gab es an Weihnachten diesmal (zusätzlich zum Tannenbäumchen) ein Obstbäumchen :) Ich hatte ein Bild davon auf facebook gesehen und dachte mir, dass muss ich als Überraschung für meine Familie machen. Alles was man dazu braucht ist Obst (am besten natürlich Obst, dass nicht braun wird, also Kiwi, Trauben, Orangen, Beeren...), einen Apfel und eine Karotte für den "Stamm" und jede Menge Zahnstocher.