Frühlingsanfang im Winter

Frühling läßt sein blaues Band
Wieder flattern durch die Lüfte
Süße, wohlbekannte Düfte...

Draussen sieht es leider nicht ganz nach Frühling aus, deshalb sollte man sich wenigstens ein bißchen Farbe in die Wohnung (oder heute in meinem Fall ins Büro) holen! :) Ich gebe zu, es ist nicht annähernd so geworden, wie ich mir das vorgestellt habe...aber trotzdem schön bunt. Dazu ein paar Blümchen und schon hat man dem Winter zumindest ein bißchen Parolie geboten.

 

Nachgebacken: Apfel-Rosmarin-Küchlein

Wahrscheinlich ist es die Vorfreude darauf, bald loslegen zu können und das Päckchen für "Post aus meiner Küche" schnüren zu können, dass ich gerade fast jeden Abend etwas in den Ofen schiebe. Heute abend konnte ich der Versuchung nicht wiederstehen und habe etwas nachgebacken. Das Rezept habe ich hier bei "lykkelig" gefunden. Schon alleine die Bilder haben einen riesen Appetit bei mir ausgelöst! :) Ich hatte leider keinen frischen Rosmarin und habe getrockneten genommen, das ist, denke ich mir mal, nicht ganz so geschmacksintensiv, schmeckt aber natürlich auch ganz gut. Und das nächste Mal werde ich es mit frischem testen!

vor dem backen, nach dem füllen, nach dem backen

Spontanes Restebacken: Zucchini-Törtchen

Vor kurzem habe ich mir eine Mini-Gugelhopfform gekauft und bis gestern noch nichts damit gebacken. Gestern Abend habe ich dann spontan Lust auf eine Back-Session bekommen und ein paar Reste verwertet. Daraus wurden kleine Zucchini-Törtchen.

Dazu habe ich das Karrottentorten Rezept meiner Oma als Vorlage genommen. Statt Karrotten hatte ich nur noch Zucchini, statt gemahlenen Haselnüssen nur gemahlene Mandeln und statt nur Zimt als Gewürz habe ich noch Kardamom und Muskat darunter gemischt. Schwuppsdiwupps - schon entsteht ein ganz neues Rezept. (Das ich wahrscheinlich nie wieder so hinbekomme).

So schnell wie die Törtchen gebacken wurden, so schnell waren sie dann auch wieder weg. :)

Rote Beete Sandwich

Hmmm, lecker Rote Bete Sandwich. Ideal um den kleinen Hunger zu stillen und geht ganz schnell: Rote Bete, Mozarella und Apfel in dünne Scheiben schneiden, Salat waschen. Joghurt mit Körnersenf, ein bißchen Himbeeressig, Salz und Pfeffer mischen und dann alles stapeln.

Und dazu einen frisch gepressten Blutorangensaft! :)

Kindheitserinnerungen aus meiner Küche

Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das erste Mal von „Postaus meiner Küche“ gehört habe, aber daran, dass ich gleich mitmachen wollte, schon. Nachdem dann doch vier Anmeldungsrunden an mir vorbei gegangen sind, habe ich es nun endlich geschafft! Und zu was für einen schönen Thema: Kindheitserinnerungen!

Gleich nachdem ich mich angemeldet habe, fiel mein Blick auf das DVD-Regal, wo seit etwa zwei Jahren eine DVD steht und darauf wartet, endlich angesehen zu werden: Die Katze mit Hut von der Augsburger Puppenkiste. Wenn das mal nicht die passende Gelegenheit ist! Beim Anschauen habe ich dann gleich eine Liste gemacht, was ich als Kind am liebsten gegessen habe und was noch heute immer wieder schöne Erinnerungen weckt.

Seit Tagen bin ich nun damit beschäftigt, meine Liste zu verkleinern, Rezepte ausfindig zumachen (wobei mir wieder das uralte, zerfledderte Kochbuch meiner Oma in die Hände gefallen ist) und die Liste dann doch immer weiter zu führen, weil mir immer wieder Erinnerungen hochkommen. An Spätzle mit eingelegten Pfirsichen, Windbeutel in Schwanenform, Schneckennudeln, Lasagne, Lukullus, Streuselkuchen mit extra viel Streuseln, Milchreis mit viel Zimt und Walnüssen aus dem Garten, Kartoffeln mit Quark und Zucker vermanscht, Spagetti in Übergröße und Omeletts im Miniformat, und so weiter und so fort…

Natürlich kommt einem dann nicht nur Essen in den Sinn, sondern auch das ganze drumherum. Wie ich zusammen mit Mama mein Zimmer endlich mit quietschgelber Tapete tapezierte, täglich gefühlte 20 Stunden draußen im Freien war, Schneckenrennen mit den Nachbarskinder veranstaltete oder in unserem riesengroßen Garten den Hühnern hinter herlief und „Mutter, Vater, Kind“ spielte.

Ich freu mich schon darauf, was andere für Kindheitserinnerungen haben :)

I Love Pie!

Ich liebe Pies! Am allerliebsten Blueberry Pie und Apple Pie mit vieeel Zimt!
Den Teil kann man auch gut einfrieren. Ich mache manchmal nur ein paar klitze kleine Pies, den Rest vom Teig verpacke ich dann gut und ab damit in das Gefrierfach.

Rezept für Pie Teig:  

-  1 1/4 Tassen Mehl
-     1/4 Teelöffel Salz
-     etwa 120g kalte Butter (am besten in Würfeln)
-     1/4 Tasse eiskaltes Wasser

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Butter drunter mischen (geht am besten mit einem Doughmaker) bis es ganz krümmelig ist. Dann mit dem Wasser zu einem Teig verarbeiten, in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen (am besten über Nacht).

Die Füllung kann man dann ganz individuell dazu kreiren: Äpfel, Rosinen, Nüsse oder Heidelbeeren, ein bißchen Zitronenschale und Zimt. Damit es nicht zu verläuft, mit etwas Stärke und/ oder Mehl binden.

Human Bean oder: Das orangene Männchen

Seit Jahren habe ich mal wieder ein orangenes Männchen entdeckt. Das gibt es vermutlich auch schon länger (rechts unten vor der Klingel) :)

neue Kork Street Yogis

Einer meiner Lieblings Kork Yogis in Berlin

Leider gibt es diese Kork Yogi Familie im Berliner Stadtteil Schöneberg nicht mehr.