BQKB. Oder: Wie man aus Bulgur, Quinoa und Karotten einen Burger (Sandwich) zaubert.

Ein neues Jahr, ein neuer Veggie-Day :) Dieses Mal haben wir uns wieder an einem Burger versucht, und der ist uns wunderbar gelungen. Dazu gab es Mango-BBQ-Sauce, Salat, Fetakäse und Gürkchen.

Zutaten
1 Tasse Bulgur & Quinoa
2 Eier
Petersilie & Koriander, grob gehackt
3 große Karotte, fein geraspelt
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel 

Zubereitung
Bulgur und Quinoa mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen (oder für ungeduldige: einfach mit Wasser kurz aufkochen). Karotten raspeln, mit den restlichen Zutaten mischen